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单项选择题
如何保存新鲜鱼以延长其保存时间（）？
A.放在常温下
B.将鱼包裹后放置在-1~1℃的冷藏冰箱中
C.冷冻鱼肉
D.放在室温的水中 -
单项选择题
炸食物时，油的温度应控制在多少℃之间（）？
A.100~120℃
B.120~160℃
C.160~180℃
D.180~200℃ -
单项选择题
哪个职位不是厨房中的烹调岗位（）？
A.厨师助手
B.各专业厨师
C.面包师、西点师
D.仓库主管
