问答题
简答题
简述果酒在陈酿期间的变化及主要管理措施。
【参考答案】
陈酿期间的变化包括：杂质下沉，酒石析出，水和酒精分子聚合。化学变化即酸和醇的酯化作用。
主要管理措施：
......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述葡萄酒中最常见的生物病害及其防治方法。 -
问答题
试述猕猴桃酒生产中注意事项。 -
问答题
红葡萄酒酒精发酵中检测比重的目的是什么？
