单项选择题
天然的油脂多是混合甘油酯，因此不会像单纯的有机化合物那样具有确定的熔点（如蔗糖的熔点为186℃），而是仅有一定的（）
A.温度范围
B.固定值
C.特定数值
D.精确到1℃
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
在低于最适温度时，酶促反应速率随温度上升而（）
A.下降
B.上升
C.不变
D.先上升后下降 -
单项选择题
铜离子与还原糖发生反应的条件为（）
A.加热即可
B.酸性条件下加热
C.碱性条件下加热 -
单项选择题
酸价怎样用于衡量油脂的新鲜度和质量的好坏？（）
A.酸败程度越高，酸价越低
B.酸败程度越低，酸价越高
C.酸败程度越高，酸价越高
D.酸败程度与酸价关系不大
