相关考题
-
单项选择题
符合饮食要求，能满足人体营养需要，并通过烹饪手段制作食品的食物原料是（）
A.动物性原料
B.植物性原料
C.烹饪原料
D.人工合成原料 -
单项选择题
不属于感官鉴定方法的是（）
A.味觉鉴定
B.听觉鉴定
C.触觉鉴定
D.感觉鉴定 -
单项选择题
用人们的眼、耳、鼻、舌、手各种感官了解原料的外部特征、气味等，从而确定其品质的检验方法是原料的（）
A.感官鉴定
B.物理鉴定
C.化学鉴定
D.感觉鉴定
