判断题
番茜末的加工是以刀根部位作支点，快速而连贯地将刀尖压下、抬起，直至番茜成所需要的末状。
【参考答案】
错误
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B.已切成薄片的蔬菜
C.鱼片
D.肉片 -
单项选择题
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A.3
B.5
C.7
D.9
