相关考题
-
单项选择题
巴氏杀菌机清洗前，要先检查酸液、碱液的（）是否符合工艺要求。
A.浓度
B.色泽
C.口感
D.香气 -
单项选择题
巴氏杀菌机中，（）通过将杀菌后的料液与未杀菌的料液进行热交换，达到回收热量，节约能耗的目的。
A.加热段
B.保温段
C.冷却段
D.热量回收段 -
单项选择题
软罐头抗内压能力较弱，容易胀破，因此需要采用（），防止破袋。
A.常压杀菌
B.真空杀菌
C.加压杀菌
D.巴氏杀菌
