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单项选择题
制作金葱扒鸭时，鸭子应该在（）部位开膛。
A.背部
B.腹部
C.肋部
D.颈部 -
单项选择题
拔丝苹果在食用时可以在（）蘸一下再食用，苹果会更香脆。
A.凉开水
B.热开水
C.白醋汁
D.麻油 -
单项选择题
煨菜的汤汁要求是（）。
A.汤汁宽而浓白
B.汤汁宽而清澈
C.汤汁紧而浓白
D.汤汁紧而清澈
