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单项选择题
鱼的暗色肉在食用价值和加工贮藏性能方面比普通肉（）。
A.高
B.低
C.一样
D.差不多 -
单项选择题
鱼的暗色肉中（）比普通肉高。
A.胶原蛋白
B.脂质
C.无机质
D.肌浆蛋白 -
单项选择题
肌原纤维中肌球与肌动蛋白需要在（）存在的条件下结合、分离来调控肌肉的收缩和深驰。
A.ADP
B.ATP
C.AMP
D.IMP
