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单项选择题
糕点生产用的各种（），必须通过筛选加工，去掉料中异物、杂质等才能使用。
A.果料
B.调料
C.糖浆
D.乳品 -
单项选择题
（）对原料数量进行验收，才能保证质量的稳定性。
A.在操作中
B.在操作时
C.在操作前
D.在操作后 -
单项选择题
表面使用（）装饰点缀时，一定要在烘烤出炉、冷却后再装饰。
A.蛋液
B.奶油膏
C.撤芝麻
D.粘生花生碎
