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单项选择题
具有层次清晰，入口香酥特点的制品是（）。
A.泡夫类制品
B.咸酥类制品
C.清酥类制品
D.甜酥类制品 -
单项选择题
色调是色相与色相之间（）的色彩效果。
A.达成
B.组成
C.合成
D.配置 -
单项选择题
在烘烤前，有些清酥面坯扎一些眼的目的是（）。
A.促进起发效果
B.防止颜色不均
C.防止面坯收缩
D.防止层次不清晰
