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单项选择题
常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和（）。
A、损耗率法
B、净料率法
C、量本利综合分析法
D、系数定价法 -
单项选择题
加工后原料重量等于加工前原料重量与（）的乘积。
A、出材率
B、成本率
C、损耗率
D、毛利率 -
单项选择题
鲜酵母发酵，有利于钙和（）的吸收。
A、磷
B、钾
C、钠
D、铁
