相关考题
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单项选择题
下列属于采用蒸制法使用的工具是（）
A.蒸箱
B.烤箱
C.电磁炉
D.电饼铛 -
单项选择题
制作面包一类的发酵制品一般多用（）
A.低筋面粉
B.中筋面粉
C.高筋面粉
D.澄面 -
单项选择题
应用最广的制皮方法是（）
A.按皮
B.擀皮
C.捏皮
D.摊皮
