单项选择题
沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、无机盐
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单项选择题
致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。
A、抽搐
B、腹泻
C、败血症
D、化脓病灶 -
单项选择题
在我国，引起蜡样芽抱杆菌食物中毒的食品主要是（）。
A、米饭和淀粉制品
B、肉类
C、乳类
D、水果和蔬菜 -
单项选择题
鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
A、溶血素
B、组织胺
C、氰甙
D、秋水仙碱
