相关考题
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单项选择题
食品中水分减少后，造成重量损失，俗称（）。
A.损耗
B.干瘪
C.干耗
D.风干 -
单项选择题
生鲜食品：畜、禽、水产品宰杀后初加工产品，它们看上去“死了”，但细胞结构完整，酶活性仍然存在，进行着（）。
A.有氧呼吸
B.无氧呼吸
C.人工呼吸
D.机器辅助 -
单项选择题
呼吸作用是营养物在一系列酶参与的（）。
A.微生物氧化
B.无氧
C.生物氧化
D.碳化
