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单项选择题
快速检测酿酒葡萄糖度的方法是：（）
A.手持折光仪检测
B.滴定法检测
C.分光光度计检测
D.以上方法都可以 -
单项选择题
以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是：（）
A.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些
B.食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些
C.食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些
D.食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些，所以尝起来甜一些 -
判断题
入池酸度的过大会对促进酵母菌的生长，导致酒醅升温快，最后丰产丰收。
