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单项选择题
切腰花应运用（）
A.剞法
B.起法
C.刮法
D.削法 -
单项选择题
薄笋片是指（）cm的长方形。
A.3×2×0.2
B.3×3×0.2
C.4×1×0.5
D.4×2×0.2 -
单项选择题
持刀稳，靠小臂和手腕用力是（）要领。
A.滚料切
B.定料切
C.推切
D.拉切
