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单项选择题
方便面保质期长久的主要原因是（）
A.面饼水分含量很低
B.含较多防腐剂
C.制作工艺特殊
D.面饼含油量高 -
单项选择题
食盐在蛋糕加工中的作用不包括（）
A.降低甜度
B.增加咸味
C.增加内部洁白
D.加强面筋结构 -
单项选择题
用来判断烤熟的方法不包括（）
A.眼试法
B.触摸法
C.探针法
D.品尝法
