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单项选择题
保持食品色泽最好的干燥方法是（）。
A.自然干燥
B.热风干燥
C.冷冻干燥
D.微波干燥 -
单项选择题
速冻食品最关键的贮藏条件是（）。
A.贮藏室温度
B.贮藏室空气流速
C.贮藏室湿度 -
单项选择题
为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。
A.清洗处理
B.浸渍处理
C.沥水处理
D.烫漂处理
