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单项选择题
实际生产中，发酵适度主要是根据发酵叶的（）来做出判断。
A.紧结程度
B.柔软程度
C.香气和叶色变化
D.是否失水 -
单项选择题
工夫红茶发酵的叶温在（）为宜。
A.20℃
B.22℃
C.25℃
D.30℃ -
单项选择题
祁红萎凋适度的含水量通常为（）。
A.52%以下
B.52%—58%
C.58%—64%
D.64%以上
