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单项选择题
酱香型白酒润粮时水量占原料量的（）
A.35%-40%
B.40%-45%
C.46%-50%
D.50%-54% -
单项选择题
为了防止辅料的杂味带入酒体，应将辅料（）
A.粉碎
B.糊化
C.液化
D.清蒸 -
单项选择题
在摊晾的过程中网罗微生物，为发酵过程准备（）
A.二次发酵
B.二次翻仓
C.二次制曲
D.二次蒸馏
