单项选择题
培根焖芹菜（CeleryBraisedwithBacon）中，哪个配料的香味在成品标准中被形容为“香味浓郁”（）？
A.西芹
B.培根
C.大蒜
D.白葡萄酒
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单项选择题
制作意式蜗牛云吞时，面皮被戳刀切成了什么形状（）？
A.正方形
B.长方形
C.三角形
D.圆形 -
单项选择题
哪种刀法适宜将原料加工成泥状（）？
A.剁烂
B.切
C.拍
D.砍 -
单项选择题
如何保存新鲜鱼以延长其保存时间（）？
A.放在常温下
B.将鱼包裹后放置在-1~1℃的冷藏冰箱中
C.冷冻鱼肉
D.放在室温的水中
