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单项选择题

油焖茭白不运用以下哪种方法()

    A.滚料块
    B.菱形块
    C.劈柴块
    D.菱形片

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  • 单项选择题
    滚料片属于什么刀法()

    A.平刀法
    B.斜刀法
    C.剞刀法
    D.直刀法

  • 单项选择题
    煤气泄漏的原因不包括()。

    A.点火失败,致使未燃烧的燃气直接泄出
    B.管道腐蚀或燃气表,阀门,接口损坏
    C.灶具使用完毕,忘记关火或关火后灶具阀门未关严致使燃气泄漏
    D.使用瓶装液化石油气时,冬天不得使用明火烘烤气罐,以防发生爆炸

  • 单项选择题
    ()不是厨房电器设备事故预防措施。

    A.使用螺丝式的灯头并加安全罩
    B.电器用完后要关掉开关并拔掉插头
    C.严禁湿手操作电器
    D.厨房内所有的电器设备,必须有安全的接地线

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