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单项选择题
水晶虾球烹饪时，哪种火候不宜使用（）
A.旺火
B.中火
C.小火
D.微火 -
单项选择题
以下哪种食材在水晶虾球制作过程中不宜过多使用（）
A.淀粉
B.蛋清
C.水晶粉
D.盐 -
单项选择题
水晶虾球制作过程中，以下哪个环节需要注意卫生（）
A.虾仁处理
B.虾球成型
C.烹饪方法
D.所有环节
