多项选择题
餐中传菜过程中注意事项有哪些()
A.安全:禁止同时端两托盘,禁止肩托
B.喜悦、效率:传菜过程中见客礼让,喜悦问好,快步疾走,来回不空手
C.摆菜:忌菜品随手放在桌边,汤菜一托盘超过2个,忌不报菜名
D.忌侧身背对顾客,和顾客抢道
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多项选择题
下列属于“传菜SOP”中岗位描述的是()
A.开餐前做好区域卫生,备齐工器具和酱料
B.熟悉台号,准确上菜
C.传菜五不取(温度不达标不取,有异物不取,餐具破损不取,份量少不取,餐具不洁不取)
D.发现顾客需求,主动响应 -
多项选择题
迎宾岗伙伴在餐前准备时同时需注意的事项有()
A.了解当餐目标
B.热情接待到店顾客,忌对顾客爱搭不理
C.拖地时,放置“防滑警示牌
D.对当餐目标分时段分解做到心中有数 -
多项选择题
下列哪些属于迎宾岗的设备()
A.撤餐车
B.电视机
C.叫号器
D.音响
