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单项选择题
脆炸直虾的烹调方法是（）
A.酥炸法
B.蛋白稀浆炸法
C.脆浆炸法
D.脆皮炸法 -
单项选择题
奇妙海鲜卷的烹调方法是（）
A.酥炸法
B.脆皮炸法
C.脆浆炸法
D.吉列炸法 -
单项选择题
煎焗法烹制的菜肴原料必须经过（）
A.挂糊
B.飞水
C.腌制
D.炟
