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单项选择题
制冰机清洗过程中冲洗内胆，冲洗内胆所使用的是（）。
A.自来水
B.消毒水
C.白开水
D.过滤水 -
单项选择题
冷菜间自制成品需在（）小时内迅速的冷却改刀后出售或者冷藏。
A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.8小时 -
单项选择题
“对不同的部门、不同的区域用不同的颜色标签来标明、使不知道的人都能清楚这里是什么地方、做什么的等”的管理方式是（）。
A.自我管理
B.单一化管理
C.视觉管理
D.多元化管理
