相关考题
-
单项选择题
黏质糕类的特点是（），成品多有甜味。
A.口感松软
B.体积稍大
C.黏韧软糯
D.多孔无弹性 -
单项选择题
下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是（）
A.面坯膨胀性越好
B.成品色暗质差
C.面坯的颜色较白
D.熟制后成品筋道有劲 -
单项选择题
中国居民平衡膳食宝塔中要求成人每日油脂的摄入量不超过（）克。
A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.25～30
