相关考题
-
单项选择题
烹饪过程中的气味类别主要有（）
A.香气味和非香气味
B.主味和辅助味
C.麻、辣、酸和甜味型
D.基本味型和复合味型 -
单项选择题
呈献鲜味的主要物质有（）
A.甘油
B.醛类物质
C.氨基酸
D.糊精 -
单项选择题
形成味的疲劳现象的主要原因是（）
A.因为多种呈味物质同时作用于味觉
B.因为某种呈味物质长时间作用于味觉
C.因为身体疲劳
D.因为健康状况
