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单项选择题
制作小型水果杏仁膏捏塑时，用手掌将每个小块揉成（），其表面应光滑无缝隙。
A.长方形
B.三角形
C.圆球形
D.圆柱形 -
单项选择题
做好的杏仁膏捏塑最好放冰箱储藏，否则长时间放置会导致其外皮发干、无（），吃起来口感不好。
A.颜色
B.亮度
C.光泽
D.韧性 -
单项选择题
杏仁膏捏塑装饰蛋糕的原料有1个慕斯蛋糕、适量的杏仁膏糖团、几颗草莓、少量打发的（）和食品光亮膏。
A.稀奶油
B.黄油
C.炼乳
D.奶油奶酪
