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单项选择题
（）是将擀平的面团以重合的方式操作，使制品分层的一种整形方法。
A.擀
B.捏
C.切
D.折叠 -
单项选择题
面团割口时使用的刀具一定要（）
A.够大
B.锋利
C.美观
D.涂抹油脂 -
单项选择题
下列不属于面团割口的目的是（）
A.美观
B.呈现爆裂效果
C.引导气体排出
D.便于烘烤
