相关考题
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单项选择题
下列属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。
A.随意式
B.文字式
C.文图式
D.安全式 -
单项选择题
面点制品中重馅品种皮、馅的比例以（）为佳。
A.60～80%、20～40%
B.40～50%、50～60%
C.20～40%、60～80%
D.50～60%、40～50% -
单项选择题
出材率是表示原材料（）程度的指标。
A.采购
B.消耗
C.需求
D.利用
