问答题
简答题
冰淇淋生产过程中，原理配制时有哪些要求？
【参考答案】
（1）原料混合的顺序宜从浓度低的液体原料如牛乳等开始，其次为炼乳、稀奶油等液体原料，再次为砂糖、乳粉、乳化剂、稳定剂等固......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
酸奶出现凝固性差的原因是什么？ -
问答题
加工酸奶的原料乳进行热处理的目的是什么？ -
问答题
乳粉加工过程中，浓缩的终点如何判断？
