相关考题
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多项选择题
茸泥制作过程中，以下哪些调味料不宜过量使用（）
A.盐
B.糖
C.味精
D.酱油
E.鸡精 -
多项选择题
以下哪些因素是评判茸泥成品质量的关键（）
A.口感
B.颜色
C.香气
D.味道
E.温度 -
单项选择题
茸泥成品在装盘时，以下哪些要点需要注意（）
A.造型美观
B.搭配合理
C.装饰简洁大方
D.以上都是
