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多项选择题
北京菜中比较突出的烹调方法有炸、（）、炒、烤、等。
A.烩
B.烧
C.溜
D.扒
E.爆 -
多项选择题
广东菜系以称“粤菜”，由广州、（）等地方菜发展而成，广州菜为其重要代表。
A.贵州
B.东江
C.汕头
D.贵阳
E.潮州 -
多项选择题
四川菜系简称“川菜”，整个菜系以成都、重庆两地的菜肴为其代表，还包括（）等地的地方菜。
A.自贡
B.江津
C.合川
D.山西
E.乐山
