问答题
简答题
长途运输对屠宰动物有什么影响?
【参考答案】
应激性因素较多,如饲料管理,营养代谢,肌肉运动,精神紧张,中毒感染以及微量元素晒和维生素E缺乏等,都可引起应激性疾病。惊......
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单项选择题
放血的程度是肉品卫生质量的重要标志,致昏后应立即放血,间隔以1min之内为宜。最佳的放血方法为()
A.断颈法
B.刺杀心脏法
C.切断颈部血管法
D.真空刀放血法 -
单项选择题
致昏的方法很多,选用时应以操作简便、安全、卫生、保证肉品质量为原则。并非施加于所有的屠畜。二氧化碳麻醉法优点()
A.对屠畜无任何伤害,也无紧张感;
B.致昏的程度深而可靠,工作效率高;
C.二氧化碳可加剧屠畜的呼吸率,血循加快,以利放血;
D.克服了电击法的不足 -
多项选择题
致昏的方法()
A.锤击法
B.刺昏法
C.电麻法
D.二氧化碳麻醉法
