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单项选择题
一般来讲硬质面包面坯的中间醒发时间在（）左右。
A.5~10分钟
B.10~20分钟
C.30分钟以上
D.1小时以上 -
单项选择题
硬质面包揉圆之后需要（）
A.整形
B.搅拌
C.中间醒发
D.烘烤 -
单项选择题
硬质面包生坯揉圆有手工揉圆和（）揉圆两种。
A.机器
B.模具
C.擀制
D.切制
