相关考题
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多项选择题
餐饮产品质量控制常用方法（）
A.岗位职责控制法
B.阶段控制法
C.重点控制法
D.方便控制法 -
多项选择题
构成餐饮产品自身质量的要素的是（）
A.产品的卫生
B.产品的营养
C.产品的颜色
D.产品的香气 -
单项选择题
下列原料中一般不用长期订货法采购的是（）
A.米面
B.酒类
C.鲜活水产品
D.罐头食品
