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单项选择题
恰当的揉捻作业会破坏一定的叶细胞，使茶叶溢出黏附于叶表面，使得成品茶冲泡后的茶汤（）。
A.汤色混浊
B.浓度增加
C.滋味苦涩
D.滋味回甘 -
单项选择题
在杀青机械中，滚筒杀青机具有产量高、（）的特点，得到比较广泛的运用。
A.自动调节口径
B.摩擦生热少能耗
C.筒体封闭无烟气进入
D.能连续作业 -
单项选择题
杀青温度过低，鲜叶中（）未能迅速被破坏，容易产生红梗红叶。
A.蛋白质类
B.黄烷醇类
C.儿茶素类
D.酶的活性
