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单项选择题
用于制作蛋糕类的面粉，一般面筋质湿重不低于22%，这类面粉称为（）面粉。
A、高筋
B、中筋
C、低筋
D、专用 -
单项选择题
按不同（）分，中国点心可分为南味和北味两种。
A、地域
B、味型
C、风味
D、风格 -
单项选择题
小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。
A、中火
B、大火
C、小火
D、旺火
