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单项选择题
茅台酒制曲生产中，拌曲配料工序，拌料后水分含量为（）
A.37-40%
B.36-40%
C.35-38% -
单项选择题
嗜温微生物指最适应温度在（）的微生物。
A.15-20℃
B.20-25℃
C.25-37℃ -
单项选择题
茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）
A.酵母菌
B.霉菌
C.芽孢杆菌
