相关考题
-
单项选择题
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
A、蛋白质
B、无机盐
C、维生素
D、脂肪
E、碳水化合物 -
单项选择题
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
A、碳水化合物
B、维生素B
C、蛋白质
D、维生素A -
单项选择题
VPP(烟酸)缺乏（）
A.常见于食用精米白面的人群
B.常见于缺乏新鲜蔬菜人群
C.属于地球化学性疾病
D.常见于经常食用玉米又缺乏副食的人群
