问答题
简答题
简述口味失当菜肴退回厨房处理程序？
【参考答案】
（1）餐厅退回厨房口味失当菜肴，及时向厨师长汇报，交厨师长复查鉴定；厨师长不在，交当场最高技术岗位人员鉴定，最快安排处理......
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