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单项选择题
驼蹄用温水洗净后，用慢火煮焖（）小时，去掉筋骨，老茧，然后加上葱，姜，料酒，鸡汤煮焖1-2小时即可发透。
A、1
B、2
C、3
D、4 -
单项选择题
鲍鱼用温水浸泡12小时，刷去污垢洗净，然后放入冷水锅内煮焖（）小时直至发透。
A、1-2
B、3-4
C、4-5
D、5-6 -
单项选择题
用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。
A、6公斤
B、7公斤
C、5公斤
D、3.5公斤
