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单项选择题
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化是（）
A.原果胶水解成亲水果胶
B.产生大量营养物质
C.有机酸的数量增多
D.水果的酸度增高 -
单项选择题
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
A.消耗物质能量
B.产生大量氧气
C.单糖转化成双糖
D.绿色转换成黄色 -
单项选择题
鱼露中的鲜味物质成分是（）
A.硫化氢
B.肌苷酸钠
C.组胺
D.三甲氨
