相关考题
-
单项选择题
管通浅色麦芽的香味主要来自（）氨基酸形成的类黑素。
A.甘氨酸
B.亮氨酸
C.缬氨酸
D.半胱氨酸 -
单项选择题
下列选项中，未发芽的大麦中，不包含的（）物质。
A.蔗糖
B.棉子糖
C.葡二糖
D.葡萄糖 -
单项选择题
在制麦过程中，萌发后的麦粒相比于未萌发的麦粒，其吸水速度（）
A.减缓
B.加快
C.不变
D.随着萌发的进程加快而减缓
