相关考题
-
单项选择题
炉灶组是厨房的主要部门，是（）制作的关键工序。
A、面点
B、凉菜
C、配菜
D、菜肴 -
单项选择题
规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的（）现象
A、切配成形
B、成品质量
C、烹调方法
D、原料特性 -
单项选择题
厨房设备发生故障要立即进行（），使设备尽快恢复正常状态。
A、教育
B、调查
C、检修
D、停电
