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单项选择题
滚揉机内盛装的肉按容积的什么指标装卸？（）
A.60%
B.50%
C.65%
D.55% -
单项选择题
木熏法在烟雾发生器的发烟温度超过多少时就会有苯并芘等有害物质的产生？（）
A.200度
B.300度
C.350度
D.400度 -
单项选择题
甜面包的加工使用的是哪种加工方法？（）
A.一次发酵法
B.二次发酵法
C.三次发酵法
D.快速发酵法
