相关考题
-
单项选择题
里外翻洗法主要适用于家畜类（）内脏的洗涤加工。
A.口条
B.肺、脑
C.脑、筋
D.肠、肚 -
单项选择题
下列属于同质组配的菜肴是（）。
A.鱼香肉丝
B.油爆双脆
C.鸡丝掐菜
D.宫保鸡丁 -
单项选择题
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
A.干制
B.风干
C.烘干
D.晒干
