相关考题
-
单项选择题
菜名中有「发财」二字的菜，其所用材料通常会有：（）
A.香菇
B.金针
C.虾米
D.发菜 -
单项选择题
一位敬业的厨师应有什么心态？（）
A.将菜肴做得色、香、味俱全即好
B.只要将厨房环境之卫生做好
C.多花时间与主管攀交情最重要
D.看重自己的每一项工作，并热忱投入与厨师相关之工作 -
单项选择题
厨房瓦斯供气设备须附有安全防护措施，下列何者不正确？（）
A.装设栏杆、遮风设施
B.装设遮阳、遮雨设施
C.瓦斯出口处装置遮断阀及瓦斯侦测器
D.装在密闭空间以防闲杂人员进出
