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单项选择题
（）适合用水发。
A.鱼皮
B.莲籽
C.鱿鱼
D.鱼肚 -
单项选择题
（）是苏式面点的代表品种。
A.翡翠烧麦
B.虾饺
C.豌豆黄
D.清油饼 -
单项选择题
（）是烹饪学的主要学科之一。
A.烹饪化学
B.植物学
C.动物学
D.民族学
